Produkty żywnościowe - ochrona przed salmonellą i innymi bakteriami

Podstawą dobrego i zdrowego jedzenia jest właściwe obchodzenie się z produktami spożywczymi. Kategorycznie nie wolno dopuszczać do sytuacji, aby źle przechowywać wszelkiego rodzaju produkty. Nie można ich narazić na psucie się i gnicie, ponieważ sprzyja to rozwojowi szkodliwych bakterii. Trzeba koniecznie zwracać uwagę na żelazne zasady i reguły dotyczące właściwego przechowywania produktów. Oto one:
1). Artykuły pochodzenia zwierzęcego łatwo się psują i dlatego należy je przechowywać w lodówce poniżej +6 stopni Celsjusza.
2). Należy drób, mięso i rybę starać się szybko wypiec lub usmażyć w wysokiej temperaturze.
3). Artykuły, które bardzo narażone są na bakterie salmonelli np. drób i jajka, powinny być w lodówce osobno przechowywane jak również osobno przygotowywane.
4). Trzeba bardzo uważać na wodę z rozmrażania: rozmrażając mięso lub drób, szczególnie należy zwrócić uwagę na to, aby ta woda nie skaziła wokół siebie innych artykułów spożywczych. Powinno się na powierzchni dającej się łatwo umyć przygotowywać mięso i drób.
5). Kiedy przygotowujemy potrawy w kuchence mikrofalowej, należy zadbać o to, aby były równomiernie gorące.
6). Do potraw sporządzanych z surowych jajek (np. majonezu) używać należy świeżych jajek, nie starszych niż 5-dniowe. Gotowe potrawy należy przechowywać w lodówce i spożywać w ciągu doby.
7). Bardzo ważna jest osobista higiena. Przed i w trakcie prac w kuchni należy dość często myć ręce ciepłą wodą i mydłem.



Gastronomia dla firm
Zgodnie z wymogami BHP pracownicy na w budownictwie powinni otrzymywać posiłki regeneracyjne. Dawniej dostarczały je rozbudowane w przedsiębiorstwach budowlanych działy socjalne. Teraz panuje wąska specjalizacja i firmy skupiają się na działalności czysto budowlanej. Jak więc załatwić...
Co na okna?
Chcesz jakiejś zmiany w swoim mieszkaniu? Najprościej przeobrażenie aranżacji osiągniesz wymieniając te elementy urządzenia, jakie zdążyły Ci się już opatrzyć. Musisz wybrać coś nieszablonowego, coś co tchnie trochę nowości w aranżację Twojego wnętrza. Wystroje okien są...
Mopper kupuje sprzęt rehabilitacyjny
Na terenie Polski funkcjonuje cały szereg przeróżnych placówek medycznych. Wszystkie muszą mieć nie tylko doświadczony personel, ale także wysokiej jakości wyposażenie. Sprzęt medyczny oraz sprzęt rehabilitacyjny to bez żadnych wątpliwości podstawa do prosperowania tego typu miejsc....