Produkty żywnościowe - ochrona przed salmonellą i innymi bakteriami

Podstawą dobrego i zdrowego jedzenia jest właściwe obchodzenie się z produktami spożywczymi. Kategorycznie nie wolno dopuszczać do sytuacji, aby źle przechowywać wszelkiego rodzaju produkty. Nie można ich narazić na psucie się i gnicie, ponieważ sprzyja to rozwojowi szkodliwych bakterii. Trzeba koniecznie zwracać uwagę na żelazne zasady i reguły dotyczące właściwego przechowywania produktów. Oto one:
1). Artykuły pochodzenia zwierzęcego łatwo się psują i dlatego należy je przechowywać w lodówce poniżej +6 stopni Celsjusza.
2). Należy drób, mięso i rybę starać się szybko wypiec lub usmażyć w wysokiej temperaturze.
3). Artykuły, które bardzo narażone są na bakterie salmonelli np. drób i jajka, powinny być w lodówce osobno przechowywane jak również osobno przygotowywane.
4). Trzeba bardzo uważać na wodę z rozmrażania: rozmrażając mięso lub drób, szczególnie należy zwrócić uwagę na to, aby ta woda nie skaziła wokół siebie innych artykułów spożywczych. Powinno się na powierzchni dającej się łatwo umyć przygotowywać mięso i drób.
5). Kiedy przygotowujemy potrawy w kuchence mikrofalowej, należy zadbać o to, aby były równomiernie gorące.
6). Do potraw sporządzanych z surowych jajek (np. majonezu) używać należy świeżych jajek, nie starszych niż 5-dniowe. Gotowe potrawy należy przechowywać w lodówce i spożywać w ciągu doby.
7). Bardzo ważna jest osobista higiena. Przed i w trakcie prac w kuchni należy dość często myć ręce ciepłą wodą i mydłem.



Jedzmy zielone warzywa
Są bogate we wszelkie potrzebne dla zdrowia składniki, pięknie prezentują się na targowych straganach i w ogródkach, a mimo to wciąż zbyt rzadko goszczą na naszych stołach... Zielone warzywa – bogactwo gatunków, odmian i smaków. Kapusta, brukselka, sałata, brokuły, fasolka...
Gastronomia dla firm
Zgodnie z wymogami BHP pracownicy na w budownictwie powinni otrzymywać posiłki regeneracyjne. Dawniej dostarczały je rozbudowane w przedsiębiorstwach budowlanych działy socjalne. Teraz panuje wąska specjalizacja i firmy skupiają się na działalności czysto budowlanej. Jak więc załatwić...
Mopper wynajmuje firmę remontową
Jako fachowe studio dekoratorskie, realizujemy oczekiwania naszych klientów, którzy przybywają do nas po inspirację i koncepcje. Wsłuchując się w wymogi naszych zleceniodawców, formułujemy z nimi każdy detal określonego pomieszczenia mieszkalnego. Integrujemy tradycję z...